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ちりめん山椒


近所のスーパーに実山椒が出始めたので、早速ちりめん山椒を作りました。





先ずは小枝から実を外し、その後水に漬けアク抜き。

そして茹でて水に取り、何度か水を変えたら実山椒の下処理終了。





ザルに広げ乾かしたら、小分けにして今回使わない分は冷凍。







ちりめんじゃこ100gで2瓶出来ました。


ご飯はもちろん、冷奴にのっけたり、色々楽しんで頂きます(*^^*)

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